Les gorges du Cares offrent sans doute le sentier le plus connu d’Espagne. 12 km linéaires (24 aller-retour) à travers une gorge verticale que la rivière Cares a creusée pendant des millénaires en plein calcaire des Picos de Europa, reliant Poncebos (Asturies) à Caín (León).
Le sentier, ouvert au début du XXe siècle pour entretenir le canal hydroélectrique qui fonctionne encore, court presque à plat à mi-hauteur du défilé, avec des passages taillés dans la roche, de courts tunnels et des ponts sur la rivière. La difficulté ne tient pas au dénivelé — il y en a à peine — mais à la distance et à l’exposition au vide sur certains tronçons.
Quelques conseils : partir tôt (surtout en juillet et en août), emporter assez d’eau — il n’y a de fontaine qu’à Caín — et porter des chaussures à semelle ferme. Départ habituel à Poncebos, à 30 minutes d’Alles.
